betcmp冠军在线|冠军体育娱乐
地址:
电话:
传真:
电子邮件:
酿酒工程学什么
来源:未知 日期:2019-09-20 11:26

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  酿酒在我国有着几千年的历史,酿酒师是随着酒类产品制造工艺不断发展而产生的职业。与酿酒工的工作性质、职责不同,酿酒师的工作体现在酿酒的核心技术层面,其能力对产品个性的形成以及产品的质量起着至关重要的作用。

  随着科学技术的不断进步,我国已具备了现代化的酿酒生产条件,且酿酒生产工艺也达到国际先进水平。这就对酿酒技术人员技能水平提出了更高要求。为了适应发展的需要,亟需规范酿酒师职业。

  规范酿酒师职业可以加快我国酿酒行业的技术水平的提高,提升中国饮料酒的整体质量,强化食品安全管理,对满足人们日益增长的消费需求,提升我国酒类产品国际竞争力具有十分重要的现实意义。

  根据国家酿酒生产许可证审查部和国家统计局对国有和非国有、年销售收入在500万元以上的企业统计,我国有酿酒企业15600余家,从业人员800多万,从事酿酒的技术人员100万人左右,企业分布于全国所有的省、自治区、直辖市。

  目前,我国公办高校中的轻工、农业院校大部分设置了食品加工专业。其中十几所高校单独设置了酿酒专业。国际上对经过专业学习、从事酿酒生产、具有较高酿酒技术的人,由行业协会授予酿酒师称号。

  据国家统计局统计,我国酿酒业2005年实现利税400.79亿元,同比增长11%以上。按照国家十一五规划和行业发展目标,我国的酿酒业还将会有更大的跨越式发展。随着自动化装备水平的提高,传统的密集型劳动模式将被淘汰,代之以知识型的现代化生产,对酿酒行业技术人员的专业化、职业化技能要求也有更高的要求,酿酒师的地位与作用凸显。

  随着国际间的合作日益增加,中国的酿酒行业国际化的进程也要逐步扩大,确立酿酒师职业资格,有利于我国酿酒行业与国际接轨。

网站首页| Robots | 网站地图
Copyright © 2010-2011 FuYuan Group All Rights Reserved betcmp冠军在线|冠军体育娱乐 2010 版权所有