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酿酒怎么控制酿造出来的酒是什么香型的?
来源:未知 日期:2019-09-23 17:15

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  白酒的香型是靠酿酒的工艺和制曲的工艺控制的,比如:清香型,做酒的容器是陶瓷缸或水泥池;浓香型需用泥池做发酵容器,并且,作曲的过程、发酵温度等都是不一样的。因为制作工艺的不同、生产原酒质量的差别、调酒水平的不一样,才会出现市场上千奇百怪的、质量参差不齐的白酒品种,供收入差别很大的人群选择饮用。

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